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食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册
周祖木主译更新时间:2021-04-16 17:39:03
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本书分为病原性细菌、寄生虫和蠕虫、病毒、其他病原体和天然毒素等,在每种病原微生物部分,分为每种病原体引起的疾病、频率、食品来源、诊断、目标人群、食品检测、暴发示例等。并在书末附有详尽的参考文献,供在实际工作中查阅参考。此外还附有7个附录。本书权威性和实用性强,内容丰富、新颖,可操作性强,可供流行病学、食品专业人员和从业人员、检验人员使用。
品牌:人卫社
上架时间:2016-06-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册最新章节
查看全部- 消费者术语
- 科技术语
- 附录7 毒素结构
- 附录6 国际资源示例
- 附录5 特定食源性生物和毒素相关的发病和主要症状
- 附录4 食源性疾病和暴发:与监测、流行病学以及相关资料和信息的关联
- 附录3 影响食物中微生物生长的因素
- 附录2 美国疾病预防控制中心所选的估计值概要
- 附录1 感染剂量信息
- 附 录
周祖木主译
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