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蹄筋拌青笋
25分钟 鲜辣味浓
TIPS
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
蹄筋有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，并且有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
原料 水发蹄筋400克，青笋80克，芝麻少许。
调料 葱段、精盐、味精、鸡精、白糖、花椒油、生抽、辣椒油、香油各适量。
制作步骤
1 水发蹄筋洗净，剪去两头，去除杂质，然后下入沸水中焯烫一下，捞出，切成片。
2 葱段斜切成片，与水发蹄筋、白糖、生抽、味精、鸡精、香油一起放入容器中拌匀。
3 青笋去皮，洗净，切片，用沸水略焯，捞出，加入精盐拌匀，放入盘中，然后放上水发蹄筋，再淋入辣椒油、花椒油，撒芝麻即成。
