新零售实战
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2.4 生态思维:共建、共享、共赢

我们来看一下7-11对新零售生态思维的理解与做法。

7-11在全球的店面有3万多家,公司员工只有8000多名,其余的都是加盟店与供应商的雇员,可见加盟店的占比是非常高的。总部与加盟店共建一个生态圈,总部为加盟店提供商品开发、经营、IT、物流与金融等赋能。这就是典型的生态思维,不是企业赚钱就行,而是塑造与提升合作伙伴,联手创造未来。

7-11有一些专业的人员,每人负责7~8家门店,从事店面经营指导方面的顾问工作,也就是营运现场指导(OFC)。据公开资料,在7-11加盟店日常营运产生的电费当中,8成由总部承担;而且,7-11加盟店的盒饭类鲜食商品的报废损耗由总部承担15%。

以前我们讲究爆品思维,比如产品单点突破,用一款或几款明星产品引爆市场。很有名的案例就是三只松鼠,先借助碧根果引爆市场,成为一匹黑马,营收迅速向10亿元、20亿元的规模增长;之后杀入果脯、腰果、牛肉干等全零售品类,体量继续扩大。

在传统零售中,还有一种渠道单点突破的思维,意思很简单,就是把某种渠道做到最强,再考虑其他辅助的销售渠道。迪士尼曾推出黑皮月饼,先利用朋友圈做成热门,主推8种口味,再利用微店销售,招募微商代理,将微销售渠道的价值挖掘得很充分。

升级到生态思维阶段,并不是说爆品思维就过时了,而是有了更多的思考。要思考如何与产业的上下游共赢,如何用新的办法赋能经销商,如何更强地赋予员工能力、激活员工的创造性等。

而在传统零售阶段,厂家总想着给经销商压货,产品没有卖出去多少,但经销商的库房里却堆了很多,最后不少经销商经营不下去,企业的日子也并不好过。这种思维就是纯粹的交易思维,只想着把交易做成功,而没有替顾客与店面多加考虑。

现在的赋能型生态思维,情况改变了很多。卖货当然重要,更重要的是让合作伙伴、店面及各个渠道知道怎么更多地卖货,怎么把顾客更成功地留在店里。

通过很多案例可以感受到,以赋能为特色的生态思维成为相当不错的策略。就拿7-11来说,它有100多人的团队,从事新品开发与精益管理指导,而且有2500名现场经营顾问,每人负责一定数量的店面,相当于包干到户。每隔一段时间,这些经营顾问与店长就集中到一起开会讨论,分享成功经验,总结失败教训,采用分享会的形式相互学习、促进成长。

这种生态思维的案例越来越很多,尤其是赋能员工,一些颇具创意价值的手笔不断涌现,比如万科的事业合伙人、永辉超级物种的门店合伙人、韩都衣舍的小组制等。别小瞧这种内部的小生态,它们也能爆发出超级能力。

以韩都衣舍为例,这是一家知名的淘品牌,已在新三板上市。它设立了一种小组制,全公司有2000人,设立了近300个小组,每个小组大概有3人,包括设计师、文案专员、货品管理专员等,权责清晰,主要通过业绩提成。

我们来看小组制都有哪些具体的权、责、利。责任就是确定并完成销售任务指标;权利包括确定款式、确定尺码与库存深度、确定基准销售价格、确定参加哪些活动、确定打折节奏和深度等;利益也很吸引人,有一套专门的业绩提成算法,还能拿到新小组贡献的培养费。

仅有小组制就够了吗?肯定不行,韩都衣舍的生态圈里还有后台支持军团,有1000多人,仅技术部门就有200多人,还有生产、包装基础等后台赋能,为各个小组提供支持。