山楂 散淤行滞 · 活血化淤
精选健脾蔬果 水果/鲜果类
山楂含有解脂酶、鞣质等有利于促进脂肪类食物消化的物质，也能增加冠状动脉血流量，并能降血压，同时还有轻度降血清、胆固醇的作用。煎剂在体外使用对痢疾杆菌、绿脓杆菌、多枝杆菌均有抑制作用。
别名 山果红、红果、胭脂果、酸梅子、山梨、酸楂、赤枣子。
适宜人群 心血管疾病、癌症、肠炎患者及消化不良者。
食用部分 山楂的成熟果实。
药用部分 山楂的干燥果实、根、叶。
对症食疗
果实 治饮食积滞，脘腹胀痛，泄泻痢疾，闭经，血淤痛经，产后腹痛，恶露不尽，疝气，睾丸肿痛，高脂血病。
【用量用法】2钱～4钱，水煎服。
【外用】煎水洗或捣敷。
叶 祛疮，溃疡不敛，高血压病。
【用量用法】2钱～4钱，水煎服或泡茶服。
【外用】煎水洗。
花 高血压病。
【用量用法】2钱～4钱，水煎服。泡茶饮。
核 积食不消，睾丸偏坠，难产。
【用量用法】2钱～3钱，水煎服或研末吞。
根 消积，祛风，止血，消化不良，反胃，痢疾，风湿痹瘸，咯血，水肿，痔漏。
【用量用法】3钱～5钱，水煎服。
【外用】煎水熏洗。
营养专家
医生叮嘱
忌生冷食物、忌暴饮暴食。
胃酸过多者，慎用。
脾胃虚寒、胃中无积滞、消化性溃疡、龋齿、便秘等症者，不宜食用。
产妇、淤血过多者禁用。
孕妇慎服。
山楂核仁易引起腹泻。
中医食疗方
肥胖症
【材料】山楂3钱，茅根5钱，荷叶5钱，陈皮2钱。
【做法】将4味药材装入过滤袋，封口，再放进热水瓶内，用沸水冲泡代茶喝。
产后淤滞腹痛，恶露不尽
【材料】山楂5钱，红糖5钱。
【做法】在山楂里放入1碗半水，等水煮至8成即可，然后去渣，加红糖冲服。
消化不良
【材料】山楂3钱，陈皮2钱。
【做法】将二者放入3碗水，待水煮至2碗即可，分3次饮用。
【又方】山楂5钱，橘皮4钱，生姜3片，白糖适量，将前三者用水煎服，连服5剂。有健脾开胃，消食导滞的功效。
高血压、高血脂病症
【材料】山楂5钱，荷叶8钱。
【做法】水煎当茶喝。
冠心病
【材料】山楂4钱，荷叶3钱。
【做法】水煎当茶喝。
肾盂肾炎
【材料】山楂5钱，茅根8钱，五根草8钱。
【做法】锅内放入5碗水，并将上3味药一同放入锅内。待水煮至3碗即可。倒出分3次饮用，连服7天。
降低血脂
【材料】山楂5钱，白糖适量。
【做法】在山楂里放入1碗半水，待水煮成1碗即可，然后去渣，加白糖冲服。
脂肪肝
【材料】山楂肉4钱，茯苓8钱，薏仁1两半。
【做法】将山楂和茯苓加水煮30分钟，过滤，煎汤再加入薏仁煮至熟止。适量并且经常食用可有效预防脂肪肝。该方适合夏季服用。
呃逆（打嗝）
【材料】鲜山楂适量。
【做法】将山楂用清水洗净，然后打成150毫升的汁，每次服15毫升，每日2次，连服3～5天。
药材小常识
荷叶
清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐血，便血崩漏。
陈皮
理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
茯苓
利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少、痰多眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。
蔬果饮品 山楂酒
【用料】山楂子3两，砂糖6两，酒2瓶。
【做法】山楂子捣碎，加入砂糖和酒浸泡并储存。储存1个月即成香甜味美的山楂酒，久置酸味更强。
