48 什锦小黄瓜

材料

小黄瓜 .....................80克

胡萝卜 .....................10克

豆芽菜 .....................20克

草菇 .........................20克

姜片 .........................10克

山药 .........................40克

枸杞子 .......................5克

黑木耳 .......................5克

调味料

盐 ............................1小匙

砂糖 ....................1/2小匙

水 .......................100毫升

水淀粉 ....................1小匙

香油 ........................1大匙

做法

1．小黄瓜洗净去籽，切长条形；胡萝卜、山药、黑木耳洗净切片；草菇洗净对切半后，用沸水汆烫，沥干备用。

2．热锅，将姜片、豆芽、枸杞子放入锅中炒香，再加入做法1的所有材料和盐、砂糖、水，拌炒均匀。

3．倒入水淀粉勾芡，加香油炒匀即可。