四季豆心管汤

四季豆 鲜香味 30分钟

材料

四季豆……………200克

牛心管……………300克

胡萝卜………………1根

小番茄……………20克

葱段、姜片……各少许

精盐……………1/2大匙

味精、胡椒粉…各1/2小匙

酱油………………1小匙

料酒………………1大匙

牛骨汤……………适量

植物油……………2大匙

做法

壹、将四季豆择洗干净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成小块。

贰、牛心管用刀划开，切成大片，去杂质洗净，切成小块，放入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

叁、锅中加油烧热，放入葱段、姜片、牛心管、酱油、料酒煸炒出香味，加入牛骨汤调匀。

肆、放入四季豆块、胡萝卜块、小番茄和调料烧沸，转小火煮至熟烂入味，出锅装碗即可。