洋葱 发散风寒 · 温中通阳
精选健脾蔬果 蔬菜/根茎类
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
别名 球葱、圆葱、玉葱、葱头。
适宜人群 高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
食用部分 鳞片叶，鳞芽。
药用部分 整体。
对症食疗
洋葱 杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，提神健体，降血压，消血脂。治腹中冷痛，宿食不消，高血脂，糖尿病。
【用量用法】做蔬菜，生食凉拌，或者炒食、煮汤、炖肉等。
营养专家
医生叮嘱
多食容易引发眼病，导致视力模糊，不可过量食用。
热病后不宜食用。
适合高血压，高血脂，动脉硬化，糖尿病，癌症，急慢性肠炎，消化不良者食用。
洋葱含香辣味，对眼睛有刺激作用，患眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
中医食疗方
感冒咳嗽
【材料】洋葱1两、葱白1两、姜片3钱。
【做法】以上材料加水煎服，每日1次。
创伤，溃疡
【材料】生洋葱1两。
【做法】将新鲜的洋葱捣成泥剂敷在伤口处即可。
高血压
【材料】猪瘦肉2两、洋葱半斤。
【做法】将洋葱洗净切片，猪瘦肉洗净切片，用调味料腌渍。起油锅，下洋葱炒香，调味，下猪瘦肉炒熟随量食用。
降低血糖
【材料】洋葱1个、醋适量。
【做法】将洋葱剥去外皮，切成薄片，放到微波炉加热，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放入冰箱，第二天早晨即可食用。
改善视力
【材料】洋葱鲜品。
【做法】用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱。
滴虫性阴道炎
【材料】洋葱2两，油适量。
【做法】将洋葱放入锅里，用油煎熟食用即可。
保护心脏
【材料】洋葱3两。
【做法】将洋葱切成块，加适量水放榨汁机里榨汁，一次服下，经常服用。
便秘
【材料】洋葱2个、红葡萄酒500毫升。
【做法】将洋葱洗净，去外皮装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2～8日。每日饮用1杯（约50毫升）。
药材小常识
醋
散淤，止血，解毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗。
瘦猪肉
补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘。
红葡萄酒
驻颜，暖腰肾。用于催乳，痘出不快。
蔬果饮品 洋葱汁
【用料】洋葱1个。
【做法】将洋葱洗净后切成细丝状备用。取一锅，烧热后加入沙拉油并转小火，将洋葱丝放入，慢炒至洋葱呈浅咖啡色，加水继续以小火煮约20分钟至洋葱软化。加入所有调味料拌匀，再加入玉米粉水勾芡，最后将奶油加入一起搅拌均匀即可。
