泡茶基本要素

泡茶基本要素有三：水温、时间和茶量。

1．水温

泡不同的茶要用不同的水温开汤，例如：绿茶用75～85°C的水；红茶用90～95°C的水，水温不同，茶汤的口感不同。

2．时间

出汤时间1分钟和10分钟，茶汤的口感不同。一般茶品第一泡都需要迅速出汤。这个也可根据个人口感爱好来定，慢了容易有苦涩感。

3．茶量

3克茶和10克茶，茶汤口感不同，这个道理很好理解。通常茶与水的比例是1:50，而乌龙茶和黑茶，它们与水的比例为1:20，此比例也要根据个人口味稍作调整。

这三大要素很好理解，也很好掌握，可是在这三大要素都相同的条件下，每个人泡出的茶依然会口感不同。通过实践，泡茶除了三大基本要素之外，还有两大要素：一个是泡茶之水，另一个是泡茶之人。