原料：面粉200克，虾仁100克，韭菜250克，玉米粒、肥瘦肉馅各50克。
调料：精盐、鸡精、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 韭菜切成末，虾仁切成小粒，与玉米粒、肥瘦肉馅、精盐、鸡精、香油拌成馅心。面粉中加入适量沸水揉透成烫面，搓成长条，揪成小剂，擀成圆皮，包入馅心，捏成蒸饺生坯。
2 锅加油烧热，将饺子生坯排列整齐放入锅中，待煎至呈金黄色时，加冷水，煎约6分钟即成。
