国民营养科普丛书:常见食物营养误区
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10.水果是不是吃的越多越好

水果过量食用也会带来一些健康问题。首先,水果含有很多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,吃得过多,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。其次,有些水果的能量并不低,其中糖分含量在8%左右,而且是容易消化的单糖和双糖,尽管按重量计算其所含能量比米饭低,但因为水果味道甜美,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。同时水果吃得太多,也会影响消化功能,增加胃部负担,尤其对于儿童,过量食用水果会影响食欲和其他营养素的吸收,所以水果虽好但也不是多多益善,《中国居民膳食指南(2016)》建议:成年人应天天吃水果,保证每天摄入200~350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。