更新时间：2025-03-03 17:09:12
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编者
编写委员会
序
前言
一、食物营养——蔬菜水果
1.胡萝卜炒着吃更有营养吗
2.是不是颜色越深的蔬菜越有营养
3.蔬菜应该生吃还是熟吃
4.哪些烹饪方法能够更好地保留蔬菜的营养
5.土豆是作为蔬菜好还是主食好
6.蔬菜汁简单方便，是否可以替代蔬菜
7.蔬菜水果可以相互替代吗
8.自制水果酵素是否安全，是不是具有减肥、美容的神奇功效
9.鲜榨果汁可以替代水果吗
10.水果是不是吃的越多越好
11.水果的果皮比果肉更有营养吗
12.水果餐是否可以减肥，是否营养又健康呢
13.空腹吃水果会伤胃吗
14.熟吃水果是不是有利于养生，女性是否应避免生吃水果
15.樱桃能补铁防贫血吗
16.木瓜具有丰胸的作用吗
17.秋葵能不能有效治疗糖尿病
二、食物营养——肉、蛋、牛奶
1.红肉和白肉，我们该怎么吃
2.海鱼比河鱼更有营养、更安全，应多吃吗
3.肉汤精华多，肉渣没营养吗
4.多吃肉会变笨吗
5.动物内脏污染物含量高能食用吗
6.烤肉致癌不能吃吗
7.吃鸡蛋怕胆固醇含量高应丢弃蛋黄吗
8.红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗
9.“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”哪个营养价值更高
10.鸡蛋生吃比熟吃补身体吗
11.旺鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值有何不同
12.高钙奶含钙量更高，补钙效果更好吗
13.脱脂奶、低脂奶比全脂奶更健康吗
14.牛奶越浓越有营养吗
15.酸奶中的益生菌能调整肠道菌群，起保健作用吗
16.酸奶中有很多添加剂，不太安全，是不是添加剂越少的酸奶就越好
17.乳糖不耐受者不能喝牛奶及奶制品吗
18.喝牛奶会致癌吗
19.牛奶不能空腹喝吗
20.牛奶与果汁混合后会出现沉淀，不能搭配食用吗
21.复原乳营养价值高吗
22.天然奶油相对人造奶油来说属于健康食品，多吃无妨吗
三、食物营养——粮、谷、油类
1.减肥就要少吃含碳水化合物较高的主食和杂粮吗
2.大米、面粉越精、越白越好吗
3.主食营养没有肉类营养好吗
4.淘米次数越多越干净吗
5.方便面是“垃圾食品”吗
6.米饭、面食加工简单，口感好，能作为全部的主食来源吗
7.馒头比米饭更有营养吗
8.白米粥是最好的病号饭吗
9.烹调油除了提供能量外，不能提供蛋白质和碳水化合物，没有什么营养，吃得越少越好，对吗
10.食用植物油中价格越高的营养越高，越有利于健康吗
11.食用油中的多不饱和脂肪酸越多，对健康越有利吗
12.食用油结冻起絮，也就是常说的“发朦”，就是变质了吗
13.动物油脂没有植物油脂健康吗
14.市场上的食用调和油品种非常多，该如何挑选呢
15.油炸的食品美味、营养又安全吗
16.炒菜多用油好吃，与肥胖没有关系吗
17.反式脂肪酸是不是一点都不能吃
18.采购植物油时，应该采购压榨法生产的，甚至去小油坊采购“土榨油”的才更健康吗
四、食物营养——坚果和豆类
1.吃坚果会发胖吗
2.吃坚果能降血脂吗
3.吃核桃补脑吗
4.小孩不能吃坚果吗
5.吃瓜子等于吃油吗
6.男人不能喝豆浆吗
7.豆浆与鸡蛋不能同时吃吗
8.豆腐和蜂蜜不能同时吃吗
9.吃豆制品会得乳腺癌吗
五、食物营养——饮水
1.水的种类有哪些
2.什么叫安全饮用水
3.什么叫科学饮用水
4.市场上的饮用水有哪些
5.喝什么水更有利于健康
6.饮水水质是越纯越好吗
7.使用含氯剂消毒自来水中有致癌物
8.用纯净水烹饪食物更健康吗
9.饮用硬水对人体有害吗
10.喝含糖饮料真的能替代饮水吗
11.水中矿物质含量越高越好是吗
12.弱碱性水更有利于健康吗
13.运动出汗后要立即大量饮水吗
14.自来水不能直接喝吗
15.饮用水中的化学致癌物会对人体致癌吗
16.碳酸饮料可口有营养应多喝吗
17.喝饮料会致癌吗
18.水一定要趁热喝吗
19.饮茶能治百病吗
六、食物营养——其他
1.保健品就是指的保健食品吗
2.保健食品可以治疗疾病吗
3.保健食品越贵越好吗
